مصداق- مهسا مهرآفر : تغذیه شتر بر حسبشرایط و محیط زندگی این حیوان که به چرا از گیاهان مناطق بیابانی از جمله خارشتر میپردازد در مقایسه با سایر دامها از سلامت بیشتری برخوردار میباشد ، زیرا گیاهانی که توسط شتر مورد استفاده قرار میگیرد از مصرف کودهای شیمیایی و سموم درامان هستند. از این رو فراوردههای تولید شده توسط این حیوان از جمله گوشت و شیر خواص ارگانیک بیشتری را شامل میشود .
خوردن خار توسط شتر یکی از ویژگی های منحصر به فردآن است. جالب است بدانید دهان شتر دارای کام سختی است که با آن میتواند به شدت غذا را خرد کرده و با جویدن چرخشی خارها را به صورت عمودی به سمت پایین گلو بلغزاند و از دهانش در برابر خراش محافظت کند.
براساس طب سنتی گوشت شتر دارای طبع گرم بوده که مصلح آن پختنش با سرکه یا زیره است و دارای رنگی مایل به زرشکی تیره است. با توجه به این موضوع که کوهان شتر دارای چربی بسیار بالایی است مصرف آن برای بیمارانی که ناراحتی قلبی و عروقی داشته و مزاج گرم دارند توصیه نمیشود. خواص درمانی، دارویی و ارزش غذایی این گوشت بالاست و ازجمله آنها میتوان به مواردی مانند تسکین دردهای روماتیسمی، تقویت قوای جسمی و پیشگیری از زایمان زودرس اشاره کرد.
گوشت شتر سرشار از ویتامینها و مواد معدنی ازجمله آهن، روی، مس، کلسیم، پتاسیم منیزیم، ایمونوگلوبولینها وپروتئینها است. این گوشت دارای چربی کمتری نسبت به سایر گوشتها است .
گوشت شتر دارای یک اسید چرب غیر اشباع به نام لینولئیک اسید است که این اسید چرب از تعامل با سایر اسیدهای چرب غیر اشباع جلوگیری میکند و موجب پیشگیری از سرطان میشود. همچنین داشتن انرژی مناسب برای سلولهای عصبی خاصیت گوشت شتر است که به سلولهای عصبی کمک میکند تا از این انرژی برای رفع خستگی مغز، فرسودگی و درد عصبی استفاده کنند.
یکی از خواص گوشت شتر این است که سرشار از فسفر، کلسیم و ویتامینها از جمله ویتامین ب است که در رشد جنین موثر و لازم هستند. گوشت شتر با ترکیبات خود مانع بسیاری از اختلالات جنین میشود.
کالری موجود در گوشت شتر برای مادران شیرده بسیار مفید است و همچنین مصرف گوشت شتر از زایمان زودرس خانمهای بارداری جلوگیری میکند.
از دیگر مزایای استفاده از این گوشت میتوان به درمان سرفه ، افزایش ترشح شیره معده و قدرت جذب آن، درمان کم خونی و بهبود رشد کودکان اشاره کرد.
خواص دارویی شیر شتر را میتوان به وجود پروتئینهای محافظ نسبت داد که احتمالاً نقشی محوری برای تقویت ایمنی مایکوباکتریوم توبرکلوزیس دارند،علاوه بر این، شیر شتر نقش مهمی در کنترل تعدادی از اختلالات سلامت جسمانی یا حتی اختلالات روانی دارد. فعالیت های ضد میکروبی و ایمنی شیر شتر حاوی پروتئینهای محافظتی مختلفی مانند باکتری ضد ویروسی، ضد قارچی و ضد انگلی، خواص ایمنی، فعالیت تقویت کننده رشد و فعالیت ضد توموری است.
