روز بینالمللی چای در تاریخ 15 دسامبر سال 2005 میلادی برای اولین بار در دهلی نو پدیدار شد. سال بعد در کشور سریلانکا و اینک با برگزاری مراسمی در این روز در کشورهای چایخیزی چون بنگلادش، اندونزی، نپال، کنیا و.. میرود تا سابقه جهانی پیدا کند.
از این سال تاکنون، هر ساله تمامی کشورهای چایخیز دنیا به منظور ترویج و توسعه پرورش این گیاه ارزشمند، افزایش تولید و صادرات آن جهت بهبود وضعیت اقتصادی کشور و حفظ استقلال در برابر کشورهای استعمارگر، و همچنین تجلیل از شاغلین، دستاندرکاران و پژوهشگران دخیل در زنجیره پرورش، تولید و فرآوری آن به عنوان یک محصول راهبردی و نوشیدنی اشتغالزا مبادرت به برگزاری جشن و بزرگداشت روز جهانی چای میکنند.
اما متأسفانه با وجود اینکه ۱۰ سال از شروع این حرکت بزرگ و توجه جهانی گذشته است و صنعت چای نیز پیشینهای پرقدمت در کشورمان دارد، تاکنون توجهی به آن صورت نگرفته است.
هدف از برگزاری این مراسم در این روز، جلب توجه دولتها و شهروندان به اهمیت چای و تجارت آن و تاثیرش بر زندگی کارگران، چایکاران و زحمتکشان این صنعت است.
اولین بزرگداشت روز جهانی چای در ایران در آذرماه سال ۹۴ در دانشگاه آزاد اسلامی واحد لاهیجان برگزار شد.
گرچه ۱۵ دسامبر در دنیا به عنوان روز جهانی چای جشن گرفته می شود اما روز ۲۱ می در دنیا به توصیه هند به عنوان روز جهانی چای نامگذاری شد.
